21.2.10  מאת מוטקה ברק  >  קומזיץ  בחדר   ("בוא שב" בתירגום ליידיש "קום זייץ" )

 

קומקום חשמלי היה מותרות. ועל מקרר עוד לא חשבו,ובשנת 1960 המציאו את

"הסיבירים" אולי המצאה מיוחדת  לקיבוצים, מקרר קטן בגודל 60 על 60 ס"מ.לא תפש הרבה מקום ומאד נוח לשמור את המרגרינה והריבה.  באקונומיה היה מקרר  אחד גדול ועוד מקרר קטן למטבח ילדים.

       יום אחד טלה גדול כעשרים ק"ג , שבוע לפני הוצאתו לשוק למכירה. קיבל מכה והיה הכרח  לשחוט אות  , מה שנקרא "שחיטת אונס". את הפרווה תליתי לייבוש ואת הבשר הבאתי למטבח , השעה הייתה כבר חמש אחר הצהרים, איפה תמצא בן אדם בשעה כזאת ועוד "בשעת הילדים".  ניגשתי  אל  האקונומית  בהיסוס קל וביקשתי את המפתחות למקרר , והסברתי לה מה פשר בקשתי ! תשובתה הייתה קצרה וחד משמעית ,"צר לי המקרר מלא ואפילו סיכה לא תיכנס בו. היום קיבלתי סחורה. ובכמות כזאת של בשר אין לי מה לעשות! לא יספיק לי אפילו למנה"

נשארתי עם הבשר. מה עושים בשש בערב עם כמות כזאת של בשר?

השגתי מפתח של הנה"ח. בחדר של   הגזבר יש טלפון! התקשרתי לאימא לשאול איך מבשלים בשר . הידיעה שלי בבישול הייתה איך מטגנים חביתה,ועושים צ'יפס.

אימי שמחה מאד  לטלפון, ולשאלתי איך מבשלים בשר ? תשובתה הייתה קצת לא ברורה. "לא לומדים לבשל בטלפון"! אבל בכל זאת אני מפציר באימי ... וקיבלתי הנחייה מדויקת . "תיקח קצת ,מלח תשים קצת פלפל ,תעביר מפה, תערבב חרדל עם בצל , תוסיף עגבניות . תכניס לתבנית, תעמיד לבשל  שעה"  בתנור חם! הייתי נבוך מאד . לא היה לי שום מושג בבישול.

בשנות השישים עוד לא ידעו מה זה "מנגל"  ואיך צולים בשר על האש.

השגתי מפתח לתנור , קיבלתי מפתחות של המטבח ואזהרה מהאקונומית" תשאיר הכל נקי שמחר בבוקר לא ירגישו שהיית במטבח  ועוד הוסיפה ,"לא להוציא כלים החוצה". השעון לא עצר מלכת , הייתה שעת לילה מאוחרת מאירה כבר הייתה מודאגת. הגעתי עם תבנית הבשר למרפסת כשריח הצלי נודף למרחוק ...

תוך זמן קצר, השכנים נכנסו ואחרים הגרים ממול הגיעו . איך אוכלים בלי צלחות ובלי מזלגות וללא שולחן ? ריפדתי את הריצפה בעיתונים, את  ה תבנית עם  הבשר הנחתי על העיתונים ובאופן טבעי ביותר, עשרות אצבעות  מחזיקות בבשר , ורחשי קול מציצה ולקוק האצבעות נשמעה כמנגינה מופלאה . התבשיל הצליח והשאיר  טעם של עוד ...

החיסול היה זריז מאד, גלגלנו את העיתונים לכדור אחד גדול ומה שנותר, להביא את התבנית שהייתה מלוקקת ואין צורך להרטיבה אפילו במים. ולהכניסה לתנור.

בשעה  "קטנה" של הלילה מאירה הייתה חייבת לשטוף את הרצפה. ועם עלות השחר שכבנו לישון.

זה היה " הקומזיץ" הראשון  בחדר.     

 

 

 

 

מוטקה